Per preparare questa salsa di carote veramente buona e delicatissima il livello di difficoltà è molto basso. Ora vi spiegheremo, passo passo, tutto il procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr. di burro
- 100 gr. di cipolle
- 50 gr. di farina
- Mezzo litro di latte
- 500 gr. di carote
- 2 porri
- Un bicchiere di vino bianco
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione per la salsa di carote
- Raschiate e lavate le carote, tagliatele a filetti togliendo “l’anima”.
- Copritele d’acqua e vino e mettetele sul fuoco, in un tegame coperto, a cuocere finché avranno assorbito tutto il liquido.
- In un altro tegame fate rosolare, con il burro, le cipolle ed i porri affettati, cospargeteli di farina e bagnateli con il latte versandone poco per volta.
- Salate, pepate, spolverizzate con una presa di noce moscata, passate tutto al setaccio.
- Riscaldate la salsa di carote quando vi servirà per accompagnare carni grigliate.
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