Come preparare dei panini per hamburger (burger buns)

Burger Buns

Preparare questo pane per hamburger fatto in casa vi sorprenderà. È molto più facile di quello che si può pensare e il risultato è incredibile.
Mangiare un buon hamburger con il pane appena fatto non ha prezzo, non credi?

Ingredienti per 4 panini grandi

  • 200 g latte intero
  • 20 g di olio evo
  • 15 g di lievito fresco
  • 400 g di farina
  • 2 uova
  • 25 g di semi di sesamo
  • 10 g di sale

Come preparare i panini per hamburger (burger buns)

  • Per questa ricetta abbiamo usato un robot da cucina (più precisamente questo modello qui).
  • Montare le lame. Versare il latte nel recipiente, l’olio, il lievito. Temperare per 3 minuti a 37° alla velocità 2.
  • Aggiungere la farina, un uovo e il sale. Impastare per 3 minuti alla velocità 1.
  • Formare un panetto e metterlo in una ciotola previamente oleata. Coprire con un panno e lasciare riposare per 1 ora e mezza in un posto tiepido (il forno andrà benissimo).
  • Quando avrà raddoppiato il suo volume, dividere l’impasto e formate 4 palline grandi.
  • Coprire la leccarda del forno con la carta forno e sistemate le palline con abbastanza spazio tra loro. Lasciare 1 ora (fino a che cominceranno a crescere nuovamente).
  • Preriscaldare il forno a 220° per 10 minuti (il tempo dipende dal forno).
  • Sbattere un altro uovo e, con un pennello da cucina, spennelliamo le palline per conferire brillantezza. Spolverare con sesamo.
Burger Buns
  • Infornare per 10 minuti (dipende dal forno). Se vedete che la parte superiore dei buns ancora non si è dorata, accendete il grill e aspettate fino a quando la superficie non cambia colore (in base alle vostre preferenze). Quando saranno dorate estraetele e fatele raffreddare.

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